UN CAFÉ DE QUARTIER
MATAMATA est un coffee shop situé au coeur de Paris dans le quartier de Montorgueil. Nous croyons que certains ingrédients sont essentiels dans la vie. Les gens font partie de la vie et c'est une joie de pouvoir partager la vie avec d'autres. L'amour cadésirant cultiver l'art du café de terroir et de la cuisine "fait maison". Nous avons hâte de vous servir !
"J'ai découvert le café de spécialité et les coffee shop en Australie. C'est l'atmosphère et la convivialité de ces lieux qui m'ont attiré. Puis j'ai découvert le vrai goût, les vraies saveurs du café. Et j'ai voulu faire partager aux autres ma passion pour le café et pour les gens."
“I discovered specialty coffee and coffee shops in Australia. It was the atmosphere and the friendliness of these places that attracted me. Then I discovered the real taste, the real flavors of coffee. I wanted to share my passion for coffee and for people with others. "
- Gérald -
NOTRE HISTOIRE
MATAMATA COFFEE est, avant tout, l’aventure de deux amis, Gaël et Gérald.
C’est lors d’un voyage en Australie, grand pays exportateur de la “culture café”, que Gérald a découvert ce monde “à part” et attise son intérêt pour ce produit généreux et complexe autant que pour l'atmosphère conviviale des coffee shops. De retour en France, Gérald a suivi une formation de barista-torréfacteur avec succès et son habileté lui permet de devenir un pro du « latte art » et un barista reconnu sur la place parisienne, tout en rêvant déjà à ce qui serait un jour « son » café. Et c’est enfin le cas, quelques années plus tard, après plusieurs expériences dans des bars spécialisés parisiens.
Quant à Gaël, alors qu'il voguait de contrée en contrée, arpentant le bitume et les chemins de fer de France dans son costume de consultant. il développait, avant toute chose, son instinct d’entrepreneur. Il aiguisait sa soif d’un jour créer son affaire. Voici donc les deux amis lancés dans l’aventure !
« Mais pourquoi Matamata ? » la question se retrouve sur toutes les lèvres.
Vous vous y connaissez en Hobbits ? Les élevages de tortues et les plaines couvertes de moutons, ça vous dit quelque chose ? Bon, vous ne trouverez pas de tatouages maoris sur nos bras, mais c’est bien le "pays au long nuage blanc" qui inspire notre aventure, et plus précisément une petite ville de la région de Waikato, celle d'où Leigh est originaire... En 2008, Leigh et Gaël se disaient d'ailleurs "oui" à Matamata, Gérald faisant la surprise à son meilleur pote Gaël en étant présent à l'autre bout du monde pour ce moment si spécial. Comme pour sceller leur amitié... Alors, quel autre nom que "Matamata" pour nommer pour cette aventure qui en réalité, a démarré depuis de bien longues années...
Pourquoi ne pas nous rendre visite pour nous poser des questions, déguster un bon café et écrire la suite de l’histoire avec nous ?
À bientôt à Matamata !
OUR STORY
MATAMATA COFFEE is, above all, the adventure of two friends, Gaël and Gérald.
It was during a holiday in Australia, home of the "speciality coffee culture", that Gérald discovered this world and sparked his interest for this generous and complex product. Upon returning to France, Gérald successfully completed a barista-roaster training course and his skills quickly allowed him to become a "latte art" pro and a recognised barista on the emerging Parisian coffee scene. Since the beginning of his barista experience, Gérald dreamed about what would one day be his own café. After working for several years in several different cafés, his dream has finally become a reality.
As for Gaël, while he navigated parts of the country every week, striding along the asphalt and the railroads of France in his consultant tie and suit, he developed his entrepreneur's instinct and this sharpened his thirst to create his own business. From here onwards, both friends were thrown in the adventure together!
"But why Matamata?"
Maybe you know all about Hobbits, the breeding of tortoises or grass plains covered with sheep? It is New Zealand, the "land of the long white cloud " which inspired our adventure. Matamata is a town of the region of Waikato, where Leigh comes from. In 2008, Leigh and Gaël got married in Matamata and Gérald surprised his best buddy Gaël by turning up on the other side of the world for this special moment. The choice was pretty easy to call this adventure "Matamata" which in reality, started a long time ago.
Why not stop by to say 'hi', taste a good coffee and write the rest of the story with us?
See you soon at Matamata Coffee!